Куркума давно известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, однако для заметного эффекта важно учитывать биодоступность активного вещества. Куркумин, основной полифенол корня, плохо усваивается организмом: он быстро метаболизируется в печени и кишечнике, а его период полувыведения крайне мал. Именно здесь помогает чёрный перец — его алкалоид пиперин способен увеличивать всасывание куркумина до 2000%, блокируя ферменты, разрушающие вещество. Если вы хотите получить максимум пользы от этой связки, куркумин с пиперином купить стоит в форме комплекса или добавки с чётко указанным соотношением компонентов. Синергия этих двух природных соединений не только усиливает противовоспалительный потенциал, но и улучшает антиоксидантную защиту клеток, что подтверждено научными исследованиями. Принимайте такую добавку во время еды, содержащей жиры, так как куркумин жирорастворим — это дополнительно повышает его усвоение.
